杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.莲藕富含维生素C、膳食纤维和各种矿物质。100克莲藕中约含有44毫克维生素C,有助于提高免疫力和促进抗氧化。
2.山药含有淀粉、蛋白质、多种氨基酸及矿物质,每100克山药大约有13.6克碳水化合物,吃后能够增加饱腹感。山药还具有滋补作用,常用于改善消化功能。
3.胡萝卜是β-胡萝卜素的重要来源,每100克胡萝卜中含有约835微克的维生素A原,这种成分有助于维护视力健康、促进皮肤健康。
三者组合形成的汤品不仅色彩鲜艳,而且口感丰富,同时提供了较为全面的营养支持。特别适合在秋冬季节食用,可以为机体提供额外的温暖与滋养。在烹饪过程中注意不要过度加热,以免破坏蔬菜中的维生素。同时,加入少量的盐和其他调味料即可,无需过多加工,以保持其天然的风味和营养。