武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.避免空腹食用：因为柿子中含有大量的单宁物质，容易和胃酸结合形成难以消化的团块，导致胃肠道不适。因此最好在饭后再吃柿子。
2.不要过量食用：柿子中含有一定量的果糖和葡萄糖，如果摄入过多会增加血糖负担，对于糖尿病患者应当特别小心。
3.注意选择成熟的柿子：未成熟的柿子含有较高的鞣酸，口感不好而且容易引起口腔刺痛。成熟的柿子皮变红、质地柔软，味道稍微甜一些。
4.与其他食物分开存放：柿子中含有乙烯气体，会促进其他水果和蔬菜的腐烂，因此应该将柿子与其他食物分开储存。
总之，如果正确食用柿子，它是一种非常健康美味的水果，富含维生素C、钾、膳食纤维等营养物质，对于保护心血管健康、增强免疫力等方面都有很好的作用。