武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.空腹食用:柿子中含有大量的鞣酸,空腹食用易形成胃酸与鞣酸结合,生成不容易消化的物质,容易引起胃肠道不适。
2.与富含蛋白质的食物同时食用:柿子中的鞣酸会与富含蛋白质的食物结合,形成难以消化的物质,影响消化吸收。
3.柿子未成熟:未成熟的柿子中含有较高的单宁酸,摄入过多可能导致口干、口舌生疮等不适症状。
4.肾功能不好的人不要多吃:柿子中含有较高的钾元素,肾功能不好的人如果过量食用会加重肾脏的负担。
5.柿子不能和草酸盐类药物一起服用:柿子中的鞣酸可以与草酸盐结合,形成不溶性沉淀,影响药效。