武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.柿子不能空腹吃:柿子中含有大量的鞣酸,容易与胃酸结合形成难以消化的物质,导致胃肠道不适,引起腹泻、恶心等症状。所以,在吃柿子之前最好先吃点东西,让胃部有一些食物来缓冲。
2.孕妇禁止食用:柿子中含有大量的果胶,可能会影响到人体内部的营养吸收,对孕妇和胎儿都不利。
3.注意柿子的成熟度:未成熟的柿子里含有较高的鞣酸和单宁,特别是生柿子,含有的鞣酸和单宁更多,非常难以消化,还可能引起中毒。因此,应该选择完全成熟的柿子,颜色鲜红,皮已经变得软润,才能食用。
4.高血压患者少吃:柿子中含有丰富的钾离子,可以促进排尿,但对于高血压患者来说,摄入过多的钾可能会导致血压上升。
总之,在食用柿子时要谨慎,特别是对于孕妇和老年人等易感人群,更要注意。