武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提供能量:淀粉类食物是身体主要的能量来源之一。淀粉类食物被消化后会转化成葡萄糖,并且可以被身体细胞利用,从而提供能量。
2.促进肠道健康:一些富含淀粉类食物的粗粮如全麦面包、燕麦等含有大量的膳食纤维,膳食纤维可以促进肠道蠕动,预防便秘和其他肠道疾病。
3.控制血糖:淀粉类食物比简单碳水化合物更容易控制血糖。这是因为淀粉类食物需要时间来消化,分解和吸收,这可以使血糖缓慢上升,从而避免峰值。
4.维持饱腹感:淀粉类食物可以帮助维持饱腹感,从而减少日常食欲,帮助保持正常体重。
5.改善心理健康:一些研究表明,淀粉类食物可以帮助改善心理健康。它们可以提供身体和大脑所需的能量,从而减少疲劳和不良情绪。
总之,淀粉类食物是非常重要的营养素,它们可以提供许多益处,应该作为均衡饮食中的重要组成部分。
