缺铁要吃什么

病情分析：缺铁是导致贫血的一大原因，补充铁质可以有效改善这一情况。食物中的铁分为两种形式：血红素铁和非血红素铁。血红素铁存在于动物性食物中，吸收率较高，而非血红素铁主要来自植物性食物，吸收率相对较低。

富含血红素铁的食物包括红肉（如牛肉、羊肉）、动物肝脏（如猪肝、鸡肝）、禽肉、鱼类和贝类等。这些食物不仅含铁丰富，而且铁的生物利用度较高，有助于迅速提高体内铁水平。

富含非血红素铁的植物性食物包括豆类、坚果、种子、深绿色叶菜（如菠菜、甘蓝）、强化铁的谷物（如燕麦片）和全谷类食品。这类食物虽然铁含量丰富，但吸收率较低，因此通常建议与富含维生素C的食物（如柑橘类水果、草莓、西红柿等）一起食用，以提高铁的吸收率。

此外，茶和咖啡中的单宁酸会抑制铁的吸收，应尽量避免在铁餐前或餐后立即饮用。食用铁补充剂时，也应避免与富含钙的食物同时摄入，因为钙会干扰铁的吸收。