病情描述： 红薯长芽了还能吃吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.芽是有毒的，如果芽部分比较大或者数量很多，最好将其去掉。
2.如果红薯表面出现绿色斑点，也要去掉，因为这些斑点也含有毒素。
3.长时间存放的红薯口感和营养会受到影响，最好及时食用。
总之，如果红薯只是轻微地长出了一些小芽，没有出现异常变化，那么还是可以食用的。