银杏具有一定的毒性吗

2024-10-23
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吕涛副主任医师

江苏省人民医院 中医科

病情分析:银杏确实具有一定的毒性,尤其是其种子。如果摄入未经过处理或大量食用,会对人体健康造成不良影响。

1.银杏种子的毒性主要来源于其中的银杏酸和氰化物。未经处理的银杏种子每100克含约200-300毫克的银杏酸,过量摄入会导致中毒。

2.银杏叶提取物虽然有一定的药用价值,但也包含一些潜在的有害成分,如黄酮类和萜类化合物。在高剂量下,这些成分可能引发头痛、胃肠道不适等症状。

3.银杏毒性反应多见于儿童,因为他们对毒素的耐受力较低。每年都有因食用未处理银杏果而导致中毒的病例报道,其中部分需要住院治疗。

银杏尽管在一定程度上具有保健作用,但需注意其毒性,特别是在使用银杏种子时,应确保充分加热以去除有害成分。任何银杏制品的使用都应遵循专业建议,不可自行随意使用。

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