魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.鸭蛋的胆固醇含量较高,每100克鸭蛋约含有680毫克胆固醇。这一数值大于鸡蛋的胆固醇含量。
2.一般建议,健康成年人每日摄入胆固醇不应超过300毫克。仅一个鸭蛋就可能使胆固醇摄入接近上限。
3.胆固醇不仅来源于食物,还由肝脏自行合成。单纯通过饮食来控制胆固醇水平并不全面,需要结合整体饮食习惯和生活方式。
4.尽管鸭蛋含有胆固醇,但也富含蛋白质、维生素A、维生素D等多种营养素,这些对人体健康有益。
食用鸭蛋时,应注意整体饮食结构的平衡,以避免胆固醇摄入过多。适量食用并搭配低胆固醇食物,可以有效管理胆固醇水平。