活珠子的营养价值有哪些

病情分析：活珠子是一种传统的食物，特别是在一些地方作为高蛋白来源被广泛食用。其营养价值主要体现在以下几个方面：

1.高蛋白质含量：活珠子含有丰富的蛋白质，每100克活珠子约含有13-15克的蛋白质，提供了合成人体组织所需的必需氨基酸。

2.脂肪和胆固醇含量：每100克活珠子中约含有11-12克的脂肪，其中包括一定量的饱和脂肪和胆固醇。这些成分在适量摄入时对人体健康是必要的，但应注意控制摄入量以避免心血管健康风险。

3.维生素和矿物质：活珠子富含多种维生素，包括维生素A、B族维生素和维生素D。还含有钙、铁、锌等矿物质，这些微量元素对于骨骼健康、免疫功能以及红细胞生成具有重要作用。

4.其他营养成分：也含有卵磷脂和卵黄素，这些成分对大脑发育和神经系统功能具有积极影响。

从营养角度来看，适量食用活珠子可以为人体提供多种营养素。由于其较高的胆固醇和脂肪含量，应平衡饮食结构，并考虑个体健康状况和代谢需求。