武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.南瓜富含维生素A:每100克南瓜中大约含有7384微克的β-胡萝卜素,这是一种可以转化为维生素A的物质,对促进视力发育和免疫功能非常重要。
2.提供多种营养素:南瓜中还含有维生素C、维生素E及多种B族维生素,如叶酸和B6,对神经系统的发育和能量代谢至关重要。
3.高纤维低热量:每100克南瓜仅含26大卡热量,且膳食纤维含量约为1克,有助于保持肠道健康,预防便秘。
4.矿物质补充:钾和镁是南瓜中的主要矿物质,每100克南瓜提供大约340毫克的钾和12毫克的镁,有助于维持心脏健康和骨骼发育。
5.适合多种烹饪方式:南瓜可蒸煮成泥、加入汤中或制成甜品,口感细腻,易于消化,非常适合小孩食用。
在孩子的饮食中适当加入南瓜,可以帮助补充必要的营养成分。不过,在开始给小孩引入新食材时,应注意观察是否有过敏反应或不良反应。