五谷杂粮能补铁吗

2024-05-17
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:五谷杂粮包括小麦、玉米、稻米、高粱、燕麦等,这些食物中含有一定的铁元素,但是相比于动物性食品如肉类和蛋类,五谷杂粮的铁含量较低。

不过,五谷杂粮作为富含复合碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素的天然食物,可以提供身体所需的营养物质,增强免疫力,促进血液循环和代谢。

为了提高铁的吸收率,建议在五谷杂粮搭配中添加一些富含维生素C的水果或蔬菜,因为维生素C可以促进铁的吸收。同时,也建议避免与五谷杂粮一起摄入的茶、咖啡、牛奶等含有鞣酸的食物,因为鞣酸会影响铁的吸收。

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