武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富的营养成分：
蛋白质含量高，约占干重的20%-30%。
含有多种维生素，如B族维生素、维生素D等。
富含矿物质，包括钾、磷、铁、锌等元素。
2.增强免疫力：
含有多糖类化合物，这些成分能够促进免疫系统功能，提高抵抗力。
3.抗氧化作用：
富含抗氧化成分，有助于减少体内自由基的形成，保护细胞健康。
4.促进代谢：
由于富含B族维生素，能够帮助转化食物为能量，促进新陈代谢。
5.改善心血管健康：
含有不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，保护心血管系统。
适量食用松蘑可以为身体提供重要的营养支持，但应注意对其过敏及食用量的控制。