烤山药有助于眼睛健康吗

1.山药含有丰富的维生素A和β-胡萝卜素，这是眼睛健康的重要营养素。每100克山药中约含有0.03毫克维生素A和大量的β-胡萝卜素，这些成分可以帮助预防夜盲症和干眼症。

2.烤山药中的抗氧化剂，如维生素C和维生素E，可以减少自由基对眼睛细胞的损伤。每100克山药大约含有17毫克维生素C和0.35毫克维生素E，这些抗氧化剂可以保护眼睛免受紫外线和环境污染的伤害。

3.山药还含有锌和硒等微量元素，这些元素在维持视力方面同样起着重要作用。每100克山药中约含有0.26毫克锌和0.0003毫克硒，这些成分有助于预防与年龄相关的黄斑变性和白内障。

虽然烤山药对眼睛健康有一定的好处，但应注意饮食均衡，摄取多种营养素以全面维护眼睛健康。