魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.油炸食品影响:食用油炸食品会导致体内饱和脂肪酸和反式脂肪酸的增加,这些脂肪对心血管系统有不良影响。经常食用油炸食品的人可能会出现低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高的情况,从而增加患心脏病的风险。
2.血脂变化时间线:通常在进食油炸食品后的数小时至一天内,血液中的甘油三酯水平会有所上升。若偶尔摄入,人体能够通过正常代谢逐渐恢复平衡;若频繁摄入,高脂血症风险显著增加。
3.改善建议:为避免血脂水平长期升高,应减少油炸食品的摄入,选择更健康的烹饪方法,如蒸、煮或烤。多摄入富含膳食纤维的食物,如水果、蔬菜和全谷物,有助于降低胆固醇水平,并支持心血管健康。
保持健康的饮食习惯和规律的运动可以有效管理血脂水平,减少因高脂饮食带来的健康风险。