吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.选用药材:常见的药材包括枸杞、黄芪、杜仲、巴戟天、山药等。
枸杞:含有丰富的维生素和矿物质,有助于提高免疫力以及改善视力。
黄芪:具有补气固表的功效,可以加强体力和抵抗力。
杜仲:有补肝肾、强筋骨的作用,适合用于腰膝酸痛的调理。
巴戟天:能够温补肾阳,适用于肾阳虚引起的体寒。
山药:富含淀粉,具养胃、补脾的效果。
2.选用食材:建议选择瘦肉类或鱼类作为汤底原料,如鸡肉、牛肉、羊肉或鲫鱼。
鸡肉:蛋白质含量高,易被人体吸收利用。
牛肉:富含优质蛋白质和多种微量元素。
羊肉:性温热,尤其适合冬季进补。
鲫鱼:可健脾开胃,且富含不饱和脂肪酸,对心血管有益。
3.制作方法:将药材与食材一同放入锅中,加适量水慢炖数小时,以保持营养成分的充分释放。
在食用这类药膳汤时,需要注意个体差异以及食材的温热性质。体质偏热者应避免长期、大量食用,以免导致上火。若存在严重的健康问题,建议咨询专业医生以获取个性化的建议。合理搭配饮食和均衡营养是保持身体健康的重要基础。
