武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养丰富:花生含有丰富的蛋白质,约占其总重量的25%。它们也是优质脂肪的来源,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸都能帮助改善血脂水平。
2.膳食纤维:每100克生花生米中含有约8.5克膳食纤维,有助于促进消化和预防便秘。
3.维生素和矿物质:花生富含维生素E、B族维生素、镁、磷和锌,这些营养素对支持免疫系统、骨骼健康和细胞功能至关重要。
4.抗氧化剂:花生皮中含有多酚类抗氧化剂,可以帮助减少自由基对细胞的损伤。
虽然生花生米有这些好处,但需要注意适量摄入,以避免热量过高引发的体重增加风险。
