沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量:每100克板栗大约含有180-210千卡热量,这相对于其他坚果类食物如杏仁或核桃来说,热量较低。对于需要控制总热量摄入的肥胖人群而言,仍需适量食用。
2.碳水化合物:板栗中富含碳水化合物,每100克含有约40-45克。这意味着板栗能提供快速能量,但也可能导致血糖水平的波动。建议肥胖人群在饮食计划中合理安排板栗的食用量。
3.纤维素:板栗中含有一定量的膳食纤维,每100克约为8克,有助于促进消化和改善肠道健康。同时,膳食纤维能够增加饱腹感,帮助控制食欲。
4.微量营养素:板栗是维生素C、B族维生素、钾、镁等微量营养素的良好来源,有助于增强免疫力和维持正常代谢功能。
尽管板栗具有一定的营养价值,但肥胖人群在食用时应注意控制食用量,以避免摄入过多热量,影响体重管理目标。在均衡饮食和适当运动的基础上,适量享用板栗是可行的。