武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高热量:油炸食品的热量密度较高。例如,一份炸薯条的热量可以达到300-400卡路里,而这些空余热量容易超过儿童每日所需的标准,导致体重增加。
2.高脂肪:油炸过程中会产生大量饱和脂肪和反式脂肪,这些脂肪不易被人体代谢。摄入过多可能导致胆固醇水平升高,增加心血管疾病的风险。
3.高盐分:许多油炸食品在制作过程中加入了大量盐分。过多的盐分摄入会影响儿童的肾功能,并可能导致高血压及其他健康问题。
4.缺乏营养:油炸食品往往缺乏维生素、矿物质和膳食纤维等必要营养素,不能提供儿童成长所需的均衡营养。
5.患病风险增加:经常食用油炸食品与2型糖尿病、非酒精性脂肪肝病以及某些癌症的发病率增加有关。
为了保证健康,应尽量减少儿童食用油炸食品的频率,多选择富含营养的食品,可以有效降低相关健康风险。