刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.膳食纤维的特点:粗粮如燕麦、糙米、玉米、小米等富含不溶性和可溶性膳食纤维。不溶性纤维能够增加粪便体积并促进肠蠕动,而可溶性纤维在肠道内容易被细菌发酵,产生短链脂肪酸以及气体,包括氢气、二氧化碳和甲烷。
2.发酵过程及气体生成:当粗粮中的纤维到达大肠时,某些细菌会利用这些纤维作为能量来源。在这个过程中,不同类型的纤维会促进不同种类的细菌生长,例如双歧杆菌和乳酸菌,这有益于肠道健康,但也会伴随一定量的气体生成。
3.个体差异:一些人的肠道菌群构成和功能可能会使其对膳食纤维更加敏感,因此更容易出现胀气和放屁增多的情况。消化系统对于粗粮耐受性的逐步适应也需要时间,突然摄入过多粗粮可能加重相关症状。
4.饮食结构影响:如果粗粮的比例占饮食总量的50%以上,或搭配易产气的食物如豆类、十字花科蔬菜(如西兰花、卷心菜)等,胀气和排气现象可能更加明显。
5.缓解建议:将粗粮逐步加入饮食,从小量开始尝试;多喝水促进纤维通过肠道;搭配容易消化的蛋白质或脂肪类食物以平衡膳食。同时,仔细观察身体反应,避免因个体差异而引起的不适。
气体的产生属于正常代谢过程,是膳食纤维发挥促进肠道健康作用的一部分。适量增加粗粮摄入不仅有助于控制血糖水平和预防便秘,还可以减少慢性疾病风险。