武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含蛋白质:虾是一种高蛋白、低脂的食品。每100克虾肉中含有约20克左右的蛋白质,能够提供人体所需的氨基酸。
2.促进骨骼发育:虾富含磷、钙、铁等多种矿物质和维生素,尤其是钙和磷含量较高,对于骨骼发育和维护有很好的帮助。
3.降低胆固醇:虾肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸,可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平,预防心脑血管疾病。
4.调节内分泌:虾肉中富含适量的碘元素,有利于人体内分泌功能的正常运转,特别是对于甲状腺的健康起到了重要作用。
5.抗氧化:能够帮助减少自由基对人体细胞的损害,对于保持身体健康也有积极作用。
总之,适量食用虾对身体健康有很多好处。但是虾属于海产品,容易引起过敏,对于过敏体质的人应该慎重食用。此外,虾肉中含有较高的胆固醇和盐分,不能过度食用,建议每周1-2次,每次不要超过100克。