武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.清热解毒:夏季气温高,人体容易感到燥热不适,而苋菜具有清热解毒的作用,可以帮助人体散热,缓解夏季不适。
2.补充水分:苋菜含有丰富的水分和纤维素,可以增加身体的饱腹感,同时补充身体所需的水分,有利于保持身体健康。
3.降低血压:苋菜中含有一定的钾元素,可以帮助身体排出多余的水分和盐分,从而起到降低血压的效果。
4.促进消化:苋菜含有丰富的膳食纤维和维生素C,可以促进肠道蠕动,帮助消化吸收,还能预防便秘等肠道问题。
总之,夏季吃凉拌苋菜可以提供人体所需的营养物质,促进身体健康,是一道非常健康美味的夏季小菜。
