沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.建议食谱:
主食:全谷类食物,如糙米、全麦面包、燕麦等,这些食物富含膳食纤维,有助于延缓血糖的升高。
蔬菜:绿叶蔬菜如菠菜、花椰菜、西兰花等,它们含有丰富的维生素和矿物质,同时热量较低。
蛋白质:优质蛋白质来源如鸡肉、鱼肉、豆腐、鸡蛋等,这些食物能够为身体提供必要的氨基酸。
水果:低GI水果如苹果、梨、桃子、橙子等,适量食用可以提供维生素和矿物质,但需控制数量。
奶制品:低脂或脱脂牛奶、酸奶等,能提供钙和蛋白质。
2.禁忌食物:
高糖食物:如甜点、糖果、蜜饯和含糖饮料,这些食物会迅速提高血糖水平,不利于控制血糖。
高脂肪食物:如油炸食品、肥肉、黄油等,这些食物不仅增加热量,还可能导致血脂异常。
精制碳水化合物:如白米饭、白面包、面条等,易于被消化吸收,快速提升血糖水平。
含盐量高的食物:如腌制食品、罐头食品、快餐等,过多的钠摄入会影响血压。
酒精类饮品:酒精能影响胰岛素的效果,并且高热量有可能导致体重增加。
保持血糖稳定对于糖尿病管理非常重要,合理饮食是其中关键的一环。通过选择低GI食物和避免高糖、高脂肪、高热量的食品,可以有效帮助控制血糖水平和防止并发症的发生。