糖尿病人食谱及禁忌有哪些

2024-10-19
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沈赟副主任医师

南京市第一医院 内分泌科

病情分析:糖尿病患者需要控制饮食,选择低GI(血糖生成指数)食物,避免高糖、高脂肪和高热量的食品。合理安排三餐,保持血糖稳定。

1.建议食谱:

主食:全谷类食物,如糙米、全麦面包、燕麦等,这些食物富含膳食纤维,有助于延缓血糖的升高。

蔬菜:绿叶蔬菜如菠菜、花椰菜、西兰花等,它们含有丰富的维生素和矿物质,同时热量较低。

蛋白质:优质蛋白质来源如鸡肉、鱼肉、豆腐、鸡蛋等,这些食物能够为身体提供必要的氨基酸。

水果:低GI水果如苹果、梨、桃子、橙子等,适量食用可以提供维生素和矿物质,但需控制数量。

奶制品:低脂或脱脂牛奶、酸奶等,能提供钙和蛋白质。

2.禁忌食物:

高糖食物:如甜点、糖果、蜜饯和含糖饮料,这些食物会迅速提高血糖水平,不利于控制血糖。

高脂肪食物:如油炸食品、肥肉、黄油等,这些食物不仅增加热量,还可能导致血脂异常。

精制碳水化合物:如白米饭、白面包、面条等,易于被消化吸收,快速提升血糖水平。

含盐量高的食物:如腌制食品、罐头食品、快餐等,过多的钠摄入会影响血压。

酒精类饮品:酒精能影响胰岛素的效果,并且高热量有可能导致体重增加。

保持血糖稳定对于糖尿病管理非常重要,合理饮食是其中关键的一环。通过选择低GI食物和避免高糖、高脂肪、高热量的食品,可以有效帮助控制血糖水平和防止并发症的发生。

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