武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.增强免疫力:维生素C有助于提高白细胞的生成,从而增强机体抵抗感染的能力。维生素C还可以帮助保护白细胞免受有害分子的侵害。
2.促进胶原蛋白合成:胶原蛋白是皮肤、血管、肌肉和骨骼的重要组成部分。维生素C是胶原蛋白合成过程中必不可少的辅酶,有助于伤口愈合和保持皮肤弹性。
3.抗氧化作用:作为一种有效的抗氧化剂,维生素C可以中和自由基,减少氧化应激,从而降低心血管疾病和某些癌症的风险。
4.改善铁的吸收:维生素C能够将非血红素铁转化为更易吸收的形式,从而改善贫血症状,特别是在植物性食物为主的饮食中尤为重要。
5.维护心血管健康:通过减少低密度脂蛋白胆固醇的氧化,维生素C有助于预防动脉粥样硬化,进而降低心脏病的发生率。
6.提升皮肤健康:适量的维生素C摄入可以减少紫外线对皮肤的损伤,抑制黑色素生成,从而美白皮肤和减少皱纹。
适量的维生素C摄入对于增强免疫力、促进胶原蛋白合成、抗氧化、改善铁吸收、维护心血管健康以及提升皮肤状况都有显著的效果。日常饮食中应注意摄取富含维生素C的食物,如柑橘类、水果和蔬菜等。
