高血压吃银耳的禁忌，是真的吗

病情分析：高血压患者在饮食上但银耳并不是高血压患者的禁忌食品。银耳具有良好的营养价值和保健作用，甚至对部分高血压症状有辅助缓解效果。

1.银耳富含膳食纤维，每100克干银耳约含18克膳食纤维，有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。

2.银耳含有丰富的矿物质，如钾、钙等。每100克干银耳含有大约756毫克钾，能够帮助调节血压平衡。

3.银耳中还含有多糖及其他活性成分，多糖具有免疫调节和抗氧化作用，有助于提高免疫力，改善身体整体状态。

4.一些研究表明，银耳具有一定的抗炎、降血脂作用，这对于预防和管理高血压及其并发症有一定积极意义。

高血压患者应注意以下几点：

1.银耳本身热量较低，但如果用糖煮制或与高糖、高脂肪食材搭配，则可能增加热量摄入，不利于血压控制。

2.长期保存的银耳可能会滋生霉菌，特别是黄曲霉毒素，对健康有害。应选择新鲜、优质的银耳，并注意保存条件。

3.部分人群对银耳可能存在过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红疹等症状。需谨慎食用并观察身体反应。

银耳不属于高血压患者的禁忌食品，相反，其丰富的营养成分对心血管健康有潜在益处。在日常饮食中，需注意适量及合理搭配，以避免潜在的不利因素。