武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
粉蒸牛肉富含优质蛋白质。每100克牛肉大约含有20.2克蛋白质,有助于促进产妇机体恢复和乳汁分泌。牛肉中含有丰富的铁元素,每100克牛肉中的铁含量约为2.6毫克,对于预防产后贫血具有一定的作用。另外,牛肉还富含锌,每100克牛肉中的锌含量约为4.8毫克,有助于增强免疫力和促进伤口愈合。牛肉中的维生素B12含量较高,每100克牛肉中大约含有2.3微克维生素B12,有助于神经系统的健康。
粉蒸牛肉属于油腻食品,烹饪时应尽量减少油脂的使用,避免给消化系统带来负担。应确保牛肉煮熟,以防食用生肉带来的健康风险。产后可以吃粉蒸牛肉,但要注意适量和搭配均衡。