武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红萝卜富含维生素A,100克的红萝卜中约含有8,000微克的维生素A,这种维生素对于视力保护以及皮肤和黏膜的健康非常重要。
2.红萝卜中含有丰富的膳食纤维,每100克红萝卜中纤维含量大致为2.8克,有助于促进肠道蠕动、防止便秘,尤其对产后便秘的女性有益。
3.红萝卜还含有维生素C和多种矿物质,如钙、钾、镁等,对提高免疫力和促进骨骼健康具有积极作用。每100克红萝卜中维生素C的含量约为6毫克,钙含量约为33毫克。
红萝卜虽好,但不宜过量食用,因为其中含有的胡萝卜素在体内积累过多可能会引起胡萝卜素血症,表现为皮肤变黄。由于红萝卜性凉,体质虚寒的产妇应适量食用,以免引起腹泻。
适量食用红萝卜对产妇恢复有利,可以在日常饮食中合理搭配。