牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.枸杞含有丰富的营养成分,包括多种维生素(如维生素C、B族维生素)、矿物质(如铁、钙、锌)、抗氧化剂和多糖等。这些成分对身体具有多方面的益处,如提高免疫力、保护视力和延缓衰老等。
2.在泡水过程中,部分水溶性维生素和矿物质会溶解到水中,但仍有相当一部分营养成分保留在枸杞果实内,因此吃掉枸杞可以获取更多的营养。
3.食用枸杞时需注意适量,一般每天食用10克左右为宜。过量食用可能导致上火或其他不适症状,尤其是对于阴虚体质的人群更要注意控制摄入量。
在饮用枸杞泡水之后,将枸杞一同食用,有助于更全面地吸收其营养精华,同时也能享受其所带来的健康益处。