沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.消化:白糖主要成分是蔗糖,在进入口腔后开始部分消化,但主要在小肠中进行。在小肠内,蔗糖被蔗糖酶分解成葡萄糖和果糖。
2.吸收:葡萄糖和果糖通过小肠壁进入血液。葡萄糖可直接进入血液循环,而果糖则需要经过肝脏转换。
3.转化与利用:
葡萄糖被输送到全身各处,为细胞提供能量。主要通过三个途径:
糖酵解:迅速分解为能量。
糖异生:在肝脏中储存为糖原,供以后使用。
脂肪合成:过多的葡萄糖可转化为脂肪储存。
果糖在肝脏中被转化为葡萄糖或其他代谢产物,也可用于能量供应或脂肪合成。
4.调节机制:胰岛素是关键激素,帮助细胞吸收葡萄糖,维持血糖水平稳定。当血糖过高时,胰岛素促进葡萄糖储存;当血糖过低时,肝脏释放储存的糖原以补充血糖。
人体通过上述机制将白糖转化为能量,同时依赖胰岛素及其他激素维持血糖平衡。过量摄入糖类可能导致肥胖、糖尿病等健康问题,应控制摄入量以保持健康。