武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏机制:白菜中含有的某些蛋白质可能会被免疫系统误认为是有害物质,从而触发过敏反应。这种反应通常涉及免疫球蛋白E抗体的产生。
2.症状表现:对于白菜过敏者,可能会出现口腔瘙痒、皮肤荨麻疹、腹痛、呕吐、腹泻等症状。在极少数情况下,过敏反应可能导致严重的全身性过敏反应,如过敏性休克。
3.诊断方法:可以通过皮肤点刺试验或血液检测来确认对白菜的过敏。过敏病史和食物挑战试验也可用于辅助诊断。
4.处理措施:一旦确认对白菜过敏,应避免食用白菜及其制品。如果出现严重的过敏反应,需立即接受医疗处理,例如使用肾上腺素自动注射器。
虽然白菜过敏的发生率极低,但对于已知过敏者,应注意饮食选择,防止接触引发过敏的食材,以避免不必要的健康风险。