武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红薯粉的营养成分:红薯粉是由红薯加工而成,主要成分是碳水化合物,每100克提供约340卡路里的能量。除了碳水化合物,它还含有少量蛋白质和脂肪。
2.维生素与矿物质:红薯富含维生素A、维生素C、钾和纤维素等营养素。在加工成红薯粉的过程中,这些营养成分会有所损失。红薯粉不能作为维生素和矿物质的主要来源。
3.食用量的控制:虽然红薯粉是一种健康的谷物替代品,但因其高碳水化合物含量,小孩每天的摄入量应适度,以避免影响血糖水平或导致热量过剩。
4.搭配其他食物:为了保证小孩摄取全面的营养,可以将红薯粉搭配其他富含蛋白质、维生素和矿物质的食物,如瘦肉、豆制品、新鲜蔬菜和水果。
在食用红薯粉时,应注意合理搭配饮食,确保孩子的膳食结构多样化和均衡化。