魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.高蛋白质的饮食能够增加饱腹感,从而减少总体热量摄入。蛋白质比脂肪和碳水化合物更能延长饱腹感,使得在餐后更长时间内不易感到饥饿。
2.蛋白质消化需要更多的能量,人体在代谢蛋白质时消耗的卡路里多于脂肪和碳水化合物。这种现象称为食物的热效应,蛋白质的热效应约为20-30%,远高于碳水化合物的5-10%和脂肪的0-3%。
3.在肌肉锻炼期间,高蛋白摄入有助于保护瘦体重,即使在热量限制下也能维持或增加肌肉质量,而肌肉比脂肪消耗更多的能量,因此对基础代谢率的提高有促进作用。
4.多项研究表明,在整体热量相同的情况下,高蛋白饮食组的体重减轻效果优于低蛋白饮食组。这样的饮食方案应该是经过科学设计的,以避免可能导致的营养不均衡。
采用高蛋白饮食进行减肥时,应确保饮食均衡,注意其他营养素的摄入。同时,根据个人健康状况和目标调整蛋白质的摄入量,并结合适量运动,以达到最佳效果。在实施任何饮食计划前,建议咨询专业医疗人员以获得个性化的建议。