武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:
小米富含维生素B族、铁、镁等矿物质,有助于增强体质和预防贫血。
麦片主要由燕麦制成,富含膳食纤维、蛋白质以及多种微量元素,有助于改善消化功能和降低胆固醇水平。
2.烹饪时间:
小米的烹饪时间一般为20-30分钟,容易煮烂。
即食麦片只需3-5分钟即可煮熟,传统的燕麦片则需要10-15分钟。所以在煮的过程中,应先煮小米,待小米接近熟时再加入麦片,以确保两者都能煮到合适的软硬度。
3.食用搭配:
小米和麦片的结合,可以制作成粥类食品,也可以加些水果、坚果等提升口感和营养价值。
4.健康益处:
这种组合有助于提供全面的营养供给,如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,适合各年龄段人群食用,尤其对老年人和儿童有较好的滋补作用。
小米和麦片一起煮不仅可以丰富饮食,还能带来多种健康益处。
