发芽土豆能吃吗,有什么后果

病情分析：发芽的土豆如果只是有一些小的芽，通常并不会对人体造成太大的伤害。但是，如果土豆表面出现了绿色斑点，那么就表示其中含有一种叫做龙葵素的毒素，如果食用过量，可能会引起头痛、恶心、腹泻等症状。

此外，发芽土豆还可能因为保存时间过长而导致细菌和霉菌滋生，吃下后可能会引起食物中毒等食品安全问题。因此，建议最好不要食用发芽的土豆或削掉芽和绿色斑点再食用。