土豆过量吃会中毒吗

吃太多土豆很容易对你的健康有害，还会影响你的胃。土豆中含有极少量的有毒物质——茄碱，适量食用不会对人体造成伤害。但未成熟、发芽或绿皮马铃薯中的茄碱含量会比正常马铃薯高4~5倍，过量食用会引起中毒症状。普通土豆是好食物，当然不会中毒。但是发芽的绿皮土豆可能会引起中毒，因为这种状态的土豆中含有一种叫做茄碱的物质，对人体有一定的毒性作用。