土豆发绿有毒吗

尽量不要吃发绿的土豆，因为绿土豆中含有茄碱，食用青土豆后可能导致食物中毒。吃绿土豆后，可能会出现恶心或头晕等症状。如有不适症状，应及时去医院治疗。土豆植物的茎叶有毒，甚至土豆本身也有毒。如果你仔细观察土豆，你可能会发现有些土豆略带绿色，这是糖生物碱的毒性造成的。但是一定要把带绿芽或者绿皮的土豆扔掉，不要再煮了。