土豆长芽了还能吃吗

有小芽的土豆是可以吃的。第一，土豆刚发芽或者牙齿还没长大的时候，可以把芽和芽眼挖出来，剩下的还是可以吃的，因为这个时候的毒素还是集中在芽和靠近芽的部位。毒素还没有扩散。一般来说，如果你没有吃足够的土豆导致食物中毒，不会有任何问题。第二，土豆长出一点芽，可以吃的，但是，如果土豆表面发霉发蓝，或者土豆上有几个芽，就要毫不犹豫地扔掉。