土豆长芽了还能吃吗

2022-01-12
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陈璟副主任医师

宁夏医科大学总医院 普通内科

病情分析:有小芽的土豆是可以吃的。第一,土豆刚发芽或者牙齿还没长大的时候,可以把芽和芽眼挖出来,剩下的还是可以吃的,因为这个时候的毒素还是集中在芽和靠近芽的部位。毒素还没有扩散。一般来说,如果你没有吃足够的土豆导致食物中毒,不会有任何问题。第二,土豆长出一点芽,可以吃的,但是,如果土豆表面发霉发蓝,或者土豆上有几个芽,就要毫不犹豫地扔掉。
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