土豆长了一点芽能吃吗
病情描述:
土豆长了一点芽能吃吗,为什么出现这种情况出现这种情况要怎么办才好呢?
医生回答(1)
陈璟
副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
病情分析:尽量不要吃发芽的土豆,发芽的土豆会产生一种叫做茄碱的物质。随着土豆放置时间的增加,茄碱的含量将逐渐增加。如果龙葵素超过一定量,在人体进食后很容易引起喉咙发痒和喘鸣。充血,咳嗽,恶心和呼吸困难甚至会影响生命。而且,一旦马铃薯发芽,原来的营养也将丢失,患者进食后没有任何意义,因此,建议马铃薯发芽后不必再次食用。
2021-04-15