土豆发芽吃了会中毒吗

发芽的土豆吃了会中毒。发芽的土豆表面有点变化，吃的过程中如果不注意，可能会中毒。通常，它的一些不良反应是恶心，甚至头痛或头晕等。所以发芽的土豆一般不建议大家吃。日常生活中，饮食这方面需要注意，所以土豆一定要新鲜食用。当土豆变绿、发芽或腐烂时，茄碱的含量会大大增加。一定要把带绿芽或者绿皮的土豆扔掉