土豆的皮食用对身体有害吗

病情分析：如果吃土豆皮对人体有害，可能会引起中毒症状，而且土豆皮中含有生物碱，尤其是青土豆和出芽土豆。吃土豆皮更容易引起中毒症状和肠胃不适等不良反应。土豆含有糖生物碱，几乎都集中在土豆皮中。如果大量食用，会引起呕吐、头晕、腹泻等症状。有些人喜欢用带皮的土豆烧牛肉，但即使煮熟后，带皮的土豆仍然含有糖生物碱。