土豆的皮含有什么营养

病情分析：土豆皮营养丰富，它富含能增强饱腹感的膳食纤维和有助于降低血压的钾。马铃薯皮具有消肿、镇痛、活血化瘀的作用。生土豆皮外敷，能快速消肿止痛。土豆皮吃了会淡斑，土豆皮富含多种营养物质。拳头大的土豆皮可以满足一半的膳食纤维、钾、铁、锌、维生素c的日常需求，土豆皮可以适量食用，但不能长期大量食用。2022-01-12