武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碘:海带是最丰富的碘来源之一,碘对于人体健康非常重要,可以促进甲状腺激素的合成和代谢,保护心血管、神经系统的健康。
2.钙:海带也是富含钙的食品之一,可以增强骨骼的强度,预防骨质疏松症。
3.铁:海带中还含有丰富的铁元素,有助于补充人体所需的铁质,促进红细胞的生成。
4.维生素:海带中含有维生素A、B、C、D、E等多种维生素,有助于促进人体各器官的正常功能,提高免疫力。
除此之外,海带还含有多种氨基酸和纤维素,有助于促进肠道蠕动,增加饱腹感,减少食欲。