吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
如此,葡萄干以及其他富含铁的食物更多提供的是非血红素铁,其吸收率通常低于动物性食物中的血红素铁。维生素C可以帮助提高非血红素铁的吸收率,同时摄取富含维生素C的食物(如柑橘类水果、西红柿等)可能有益于增加葡萄干中铁的吸收。