武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黄酒是一种发酵型饮品,通常含有一定量的酒精,可以在适当条件下长期保存。存放得当的黄酒不仅不会变质,甚至会因为陈年而风味更佳。
2.保存黄酒的关键在于保持密封、防止光线直射和避免高温环境。温度应控制在10-15摄氏度之间,相对湿度为70-80%,避免阳光直射和强烈的温度波动。
3.若要判断黄酒是否还能饮用,应检查其外观和气味。如果发现颜色变暗、出现沉淀物、有异味等情况,建议不要饮用。如瓶盖松动或破损,也可能导致黄酒变质。
4.一般来说,市售包装的黄酒在未开封的情况下可存放多年,有些优质的陈年黄酒可以存放几十年之久。在开封后的黄酒则需要尽快饮用,最好在几周内喝完,并且要冷藏保存。
黄酒在合适的条件下储存时间较长,但如果出现明显的质量问题如颜色、气味变化就不宜继续饮用。