武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.水分滞留:高钠饮食会使体内细胞外液增多,导致水肿。这种水肿会让体重看起来有所增加,但并非脂肪增加。每克钠可吸引2.1克水分,盐摄入量越高,水分滞留越严重。
2.胃口增加:研究表明,高钠食品具有增强味觉的作用,容易引起食欲增加,从而导致更多的食物和热量摄入。例如,一份研究发现,高钠饮食会使人们每天平均多摄入500至1000卡路里。
3.健康风险:过量摄入钠除了影响减肥,还可能增加高血压、心脏病等疾病的风险。世界卫生组织建议成人每日钠摄入量不超过2000毫克,相当于约5克盐。
4.代谢影响:高钠饮食还可能影响代谢功能,阻碍燃烧脂肪的效率。一些研究指出,低钠饮食有助于促进脂肪分解,提高新陈代谢率,进而有助于减肥。
为了有效减肥,适量控制钠的摄入是必要的。减少加工食品、快餐和高盐调味品的使用,多选择新鲜食材和天然调味料,可以帮助维持健康的钠摄入水平。