徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.陈皮是使用成熟的橙皮,经过清洗、剥皮、晾晒等工序制成,通常需要多年存储;
2.晒干的橘子皮虽可作为香料或药材,但缺乏长时间储存所带来的独特风味和效用;
3.真正的陈皮通常是广东新会出产,因其独特的气候条件,有助于提升风味和功效。
将橘子皮直接晒干虽然可以利用,但在药用价值和风味上与陈皮有明显差异。