魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.消化过程:摄入奶油后,首先在口腔中由唾液进行初步的物理分解。然后进入胃部,在胃酸和蛋白酶的作用下开始化学消化。接着进入小肠,胆汁和胰酶对脂肪进行进一步分解,使其变成可吸收的小分子,如脂肪酸和甘油三酯。
2.吸收与运输:脂肪酸和甘油三酯在小肠壁被吸收后,重组成乳糜微粒,通过淋巴系统进入血液循环。这些乳糜微粒被运输到全身各个组织器官,供细胞利用或储存。
3.能量代谢:脂肪酸在细胞线粒体中通过β-氧化途径被逐步分解,最终生成乙酰辅酶A。乙酰辅酶A进入柠檬酸循环进行进一步氧化,释放出二氧化碳、水,并产生大量的ATP,为身体提供能量。
4.储存过程:多余的脂肪酸如果没有立即被利用,将会以甘油三酯的形式储存在脂肪组织中,以备日后能量需求增加时再动用。
合理摄取奶油有助于维持正常的身体功能,但过量摄入可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。保持均衡的饮食结构至关重要。