蒸菜会更有营养吗

病情分析：蒸菜通常比煎、炸或烤菜更有营养，因为蒸烹可以尽可能地保留食物的营养成分和天然味道。当菜肴被浸泡在水中加热时，水中的温度会升高，直到达到沸点。此时，水蒸气会与食物接触并将其中的营养物质保持在菜肴中。

相比之下，煎、炸或烤食品通常需要使用更多的油或黄油，并且在加热过程中会丢失一些营养物质。这些方法也可能会使食物变得更加油腻，增加热量和不健康的饮食选择。因此，如果想让膳食更加健康和营养，请考虑选择蒸烹方式来制作菜肴。