武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值：黑米富含纤维、铁、锌和抗氧化物质，对婴儿的生长发育有益。它的铁含量可以帮助预防缺铁性贫血，而锌则对免疫系统的功能至关重要。
2.消化能力：婴儿在12个月时消化系统尚未完全成熟，黑米较普通白米更难消化。建议将黑米煮得更软，或者与其他容易消化的食物混合使用，以减轻肠胃负担。
3.过敏风险：虽然黑米通常不被认为是高致敏性食物，但对于首次引入的新食材，仍需观察婴儿是否有过敏反应，如皮疹、呕吐或腹泻等。
4.饮食多样性：在添加黑米的同时，应保持婴儿饮食的多样性，以确保其摄取均衡的营养。一次性不要加入太多新食材，以便监测任何可能的过敏反应。
5.准备方法：可将黑米与其他谷物如白米混合并煮成粥，或者研磨成粉末后用于制作婴儿辅食，这有助于提高其适口性和易消化程度。
在为婴儿准备新的食物时，务必选择优质原料，并做好卫生处理。保持饮食多样性有助于全面发展。