吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.陈皮是一种常见的中药材，经常用于泡茶。其有效成分主要包括挥发油、黄酮类化合物和橙皮苷等。这些成分在不同温度下的溶解度不同，因此选择合适的水温非常重要。
2.研究表明，90℃左右的热水能够有效地释放陈皮中的关键成分。过高的水温（如沸水）可能会破坏一些热敏性成分，而过低的水温则无法充分提取其中的有效物质。
3.一般建议将水烧开后，稍微放凉至90℃再冲泡。通常情况下，可以将水烧开后等待约1分钟再使用，这样可以更好地控制水温。
泡陈皮时应尽量选择90℃左右的水温，以确保充分提取其有效成分，提高饮用效果。